曲，指酒曲，是人类祖先使用微生物当中制品菌种体的实践活动，我过是中国内以制曲养育微生物当中制品菌种体酿酒的地区。明朝清代阶段，盐城市那里是bob体育彩票 过大曲的最主要的产量营地。

“曲为酒之骨”。老酒由酒曲做糖化发哮剂酿制而成，酿酒技术的前提是酒曲技术。酿酒必先制曲，好曲定能酿出好酒。悠远的曲香在光阴的世界中萦绕，融进到高沟这方水土，便确立了特殊的高沟好酒。

高沟制曲艺馆顺利通过“一千年曲香”、“酒曲因缘”、“踏曲而歌”、“新曲训练”、“现如今制曲”9个位置系统化表现制曲的史上历史古迹或者艺的进展。