简爱缘酿酒业北车间是清朝一时期典例的的活态有的酿酒古迹。“撕碎驴推磨、出窖柳筐抬、水蒸气蒸溜烧地锅、晾醅木锨扬”是至今酿酒的真人写照。“小锨胡立强”是晾醅的神技。水蒸气蒸溜是用板材烧地锅。

  高沟酒厂揭牌后，曲酒制酒都 定时食物发酵、分段分馏、掐头去尾、量质接酒、划分储藏、缜密勾调等有难度的生产方式加工工艺设计。1980十年后，磨碎、制曲、调料、装甑、分馏、出甑、检测工具、罐装、储藏等一类别的生产方式全过程都全面达到了自然化智能化、自然化、微租赁化。

  高沟酒酿酒工序工序的变更注册方式、演变轨道表示了傳統酿酒工序的变革过去。2012年，当选吉林省非有机物艺术呵护遗传。