𝔍 酒演变于何时能其说不一。古有杜康造酒的说法。汉原来纵然酒后，但酒风不昌，至三国时期魏晋南向朝，酒后之风日趋炽烈。曹氏父女，建工著名诗人，小竹林七贤皆嗜酒世人，酒风之盛，当此后而始。历有史以来上嗜酒世人多数为仕宦、文人雅士。一是酒乃独有之地，非生命所都要，且酿酒投入价格不菲，非普遍人所应容忍；二则酒乃助兴之地，非闲暇时光儒雅之士难有以酒为兴的雅趣。上古之世，酒后远非明日科普，最古于特异中产阶级中，推测矣。

♉ 仕宦、文人骚客骚客有着嗜酒的需要的条件，文人骚客骚客与酒的疑惑之缘对此俱来焉。《后汉书·孔融传》云：“顾客日盈其门，常叹曰：坐上客恒满，尊中酒不空，吾安心矣。”孔融仅仅好喝洒，还诘难奸雄曹操限酒令，而使因嗜酒而危及生命。魏晋期文士普遍性喝洒，或借酒浇愁，或以酒买醉以显清雅，名流贤士人人嗜酒，而又各有千秋其道。《世说新语·任诞篇》云：名士并不须天才。但使常得何事，痛喝洒，熟读《离骚》，便可称名士。阮籍，嵇康，山涛，刘伶，阮咸，向秀，王戎七个人常集于竹海于此，畅饮清谈，相得甚欢，世称“竹海七贤”。嵇康和刘伶尤其先进典型。

꧋ 嵇康是藉酒装疯，失去自我思想品德迫害，酒是解愁化忧，全麻思想的产品，更加是忍受司马氏投资集团纠缠不休的挡箭牌，如《晚宴诗》：“乐哉苑中下游，周览无穷已。百卉吐芳花，崇台邈高跱。树木纷交叠，玄池戏鲂鲤。轻丸毙翔禽，纤纶出鳣鲔。坐中发美赞，异气同音字轨。临川献清酤，微歌发皓齿。素琴挥雅操，清声细雨起。斯会岂不乐，恨无东野子。酒中念幽人，守故弥终始。但当体七弦，寄心在知心朋友。”

♐ 刘伶则是个地正宗道的酒鬼酒徒。《世说新语·任诞篇》言：刘伶病酒，渴甚，从妇求酒。妇捐酒毁器，涕泣谏曰：君饮太过，非摄生之道，必宜断之！伶曰：甚善，我并不能自禁，唯当祝鬼神，自誓断之耳！便可具酒肉。妇曰：敬闻命。供酒肉于神前，请伶祝誓，伶跪而祝曰：与生俱来刘伶，以酒命名。一饮一斛，五斗解酲。女子之言，慎不能不听。便引酒进肉，隗然已醉矣。

𝔍 晋人酒后，有至流连者。此并不是志在于酒，盖时方难题，人各惧祸，惟托于醉以避险罢了。以酒助兴，寄情山河清音，泼墨挥毫，聊以撸管。此一经典代代继承了，文士鲜有很多人尽其才用者，怀才不遇是为状态，酒就就成为了某种中间媒介。酒后赋诗，买醉浇愁，存雅韵兴风骚藉狂恃傲以显名士风流。

𒊎 魏晋风骨藉酒已存，盛唐雅韵因酒而彰。“古来圣贤皆落寞，唯有饮者留其名”，诗仙李白斗酒诗百篇，诗与酒就此成一体莫辨了。把酒言欢邀明月之寂寞，抽刀断水的身心疲惫，莫使金樽空对月的怅惘，抑或呼童烹鸡酌原料的心奋，田园诗人情结莫不系之于酒。

♒ 从古名士多爱酒。陶渊明以酒为乐，“旧人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐东芝，数斟已复醉。父老脏乱言，觞酌失行次。不觉得知有我，安知物为贵。幽幽迷所留，酒有深味！（渴酒二十五首之十四）。杜甫，“潦倒新停浊高脚杯”；白居易忽然“将酒思闲事，春愁谁难忘” ，忽然“饮酒高歌且放狂，门之前闲事莫思量”；苏东坡“将酒问青天”；李清照“浓睡未消残酒”；老舍“有客同心同德当骨肉，无钱买酒卖好的经典文章”，“半老无官诚快事，好的经典文章为命酒为魂”……自古以来，文士之于酒“先圣后圣，其揆一也”。

﷽ 爱酒之士多矣，而文人骚客骚客尤爱之，兴以酒发，诗以酒彰，并非可备一聊，但云文化创建很大藉之于酒则无据可考。嗜酒之士并不必要程度很大文士，文士也并不必要程度很大钟爱烟酒。酒乃心性杂物，助兴唯别。古之文人骚客骚客虽多烟酒，以酒为诗，吟咏不辍，其与嗜酒之士实无二致，心性唯别。

（转自中华酒厂商会政府微信公众）